Na reescrita proposta, a expressão "em termos de gastronomia" faz referência a "além dos restaurantes já existentes nos pavilhões", enquanto no texto original, a expressão é usada para introduzir a frase inteira e não se refere a nada em particular.
Dessa forma, a reescrita proposta muda o sentido original da frase e não preserva a correção gramatical e o sentido original do texto.